Polymorphic Refined Storage

### Fixed

- **EN:** Fixed dedicated server crash at startup caused by client-only class references in the main mod class. Extracted all client code into a separate `ClientSetup` class to prevent JVM class verification from loading GUI types on the server.

- **EN:** Added defensive error handling in server-side recipe sync to prevent Polymorph API issues from crashing the server.

- **EN:** Fixed recipe selection not applying when `activeBlockEntity` could not be identified (null safety).

- **FR:** Correction du crash au démarrage du serveur dédié causé par des références à des classes client dans la classe principale du mod. Extraction de tout le code client dans une classe `ClientSetup` séparée pour empêcher le vérificateur JVM de charger les types GUI sur le serveur.

- **FR:** Ajout d'une gestion d'erreur défensive dans la synchronisation des recettes côté serveur pour éviter qu'un problème de l'API Polymorph ne fasse crasher le serveur.

- **FR:** Correction de la sélection de recette qui ne s'appliquait pas lorsque le `activeBlockEntity` ne pouvait pas être identifié (sécurité null).